Zutaten:

– Auberginen || Pilze || Tofu
Panade:
– Würzmischung z.B.: Salz, Pfeffer, Muskatnuss; Sojasahne und Paniermehl je mit Gewürzen vermischen.

Zubereitung:

Auberginen in Scheiben schneiden, panieren und in einer Pfanne mit Öl auf kleiner Stufe(!) anbraten bis die Panade leicht braun ist.